Viñedos Emiliana została założona w 1986 r. przez braci Rafaela i José Guilisasti. Jej winnice położone są zwłaszcza w centralnych regionach Chile, takich jak Maipo, Cachapoal i Colchagua ale także w Limari nieopodal pustyni Atacama oraz w południowej Dolinie Bio Bio.

Już 4 lata po rozpoczeciu działalności, dzięki wizjonerskiemu podejściu do uprawy winorośli i świadomości zmieniającego się otoczenia, właściciele zaczęli wdrażać elementy uprawy organicznej. Dziś Emiliana obejmuje ponad 1000 ha winnic i jest największym na świecie producentem win organicznych, czym dowodzą, że produkcja tego typu win jest możliwa także w wielkiej skali.

Ważną datą dla producenta był rok 2006, w którym na rynku pojawiło się wino Gê, pierwszye biodynamiczne wino w Ameryce Łacińskiej z certyfikatem Demeter.

W 2015 roku organizacja Wines of Chile wyróżniła Viñedos Emiliana prestiżowym tytułem Winery of the Year.

Pionierskie podejście do organicznej uprawy winorośli, innowacyjne rozwiązania, a także  troska o szeroko rozumiane środowisko stawia Viñedos Emiliana wśród najciekawszych producentów z Chile.

Aromat

Jasnożółta barwa ze złotymi refleksami. Wyraźnie zaznaczone aromaty brzoskwini z białym miąższem, nektarynki i słodkawych cytrusów, a także białych kwiatów, zwłaszcza kwiatu pomarańczy i jaśminu. Wkrada się również lekki niuans drożdżowo - chlebowy.

Smak

Nieco mocniejszej budowy, o żywej cytrusowo - jabłkowej świeżości i bardzo przyjemnej aksamitnej teksturze. Wyraźnie wyczuwalne owoce pestkowe - nektarynka, brzoskwinia i dojrzałe jabłko Golden Delicius. Dodatkowo pojawiają się nuty prażonych migdałów, chipsów bananowych i masła. Lekko pikantna i słona końcówka.

Potrawy

Żółte curry z warzywami, ostrygi, tatar z łososia

Więcej informacji

Wino przeszło spontaniczną fermentację, po której dojrezwało nad drożdżowym osadem przez 7 miesięcy w zbiornikach z drewna, cementu i stali nierdzewnej. Jest skomponowane z Chardonnay (94%) i Roussanne (6%).