Governo Rosso Toscano Loggia dei Sani

Wybrane winogrona Sngiovese oraz Canaiolo, które zostają podsuszone na winorośli dodaje się do już sfermentowanego wina – Rosso Tocana – metoda ta nazywa się Governo i nadaje winu szczególną strukturę oraz wyrafinowanie. Druga fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby ją wydłużyć i otrzymać wino intensywnie owocowe o długotrwałych właściwościach smakowych. Charakterystyczny bukiet z nutami kwiatowymi oraz lekkość samego wina doskonale pasują do wszelkich rodzajów zup, białych mięs oraz serów o średnim wieku dojrzewania.