Nalewki
Nalewki to alkohole, które powstają poprzez macerację (namaczanie) owoców, ziół, przypraw lub innych składników w alkoholu, zwykle wódce, spirytusie lub innej bazie alkoholowej. Nalewki mogą być przygotowane z różnych składników – popularne są nalewki owocowe (np. wiśniowa, malinowa), ziołowe (np. na bazie mięty czy piołunu), a także przyprawowe (np. cynamonowa, goździkowa).
Proces ich wytwarzania składa się z kilku kroków:
-
Przygotowanie składników: Owoce, zioła lub przyprawy są oczyszczane, krojone lub rozdrabniane, aby uwolnić jak najwięcej aromatów.
-
Maceracja: Składniki te zalewa się alkoholem, często o wyższej mocy, co pozwala na skuteczne wydobycie smaków i zapachów. Maceracja trwa od kilku dni do kilku tygodni, a czasami nawet miesięcy, w zależności od przepisu.
-
Przecedzanie: Po upływie czasu maceracji, nalewkę należy przecedzić, usuwając stałe składniki, pozostawiając tylko klarowny alkohol z wyciągniętymi aromatami.
-
Dosładzanie i dojrzewanie: Nalewki często są dosładzane cukrem, miodem lub syropem, aby uzyskać odpowiednią słodycz, zależnie od preferencji. Po tej operacji nalewki zwykle dojrzewają przez kilka tygodni lub miesięcy, aby smaki się dobrze przegryzły.
-
NALEWKA Staropolska z Cytryny
89,00 zł Ostatnie sztuki w magazynieCytrynówka znana już w XVII wieku, opisana przez Hannę Szymanderską. Wraca na polskie stoły w pełnej krasie smaków, aromatów tak charakterystycznych dla tego owocu.
-
NALEWKA Wawelska Karafka Pigwowa
499,00 zł Ostatnie sztuki w magazynieKryształowa karafka wykonana jest całkowicie ręcznie z dbałością o najmniejszy szczegół, zapewniając tym samym najwyższej jakości przeźroczystość oraz blask.
-
NALEWKA Wawelska Karafka Wiśniowa
499,00 zł Ostatnie sztuki w magazynieWspaniały i niepowtarzalny smak dorodnych wiśni z wyczuwalnym posmakiem pestki oraz klarowny rubinowy kolor.
-
NALEWKA Wiśniewski
125,00 zł Dostępne w magazynieKraftowy napój spirytusowy o charakterystycznym smaku i aromacie dojrzewających w polskim sadzie wiśni.