CHAMPAGNE Bollinger PN AYC 18 Brut

Bollinger PN AYC18 - Czwarta edycja limitowanej serii Bollinger PN to najbardziej wyraziste i fascynujące wcielenie tego projektu. W kieliszku prezentuje się złotą barwą z bursztynowymi refleksami, zapowiadając niezwykłą głębię i elegancję. W aromacie dominują nuty suszonych gruszek i nektarynek, z akcentami miodu, pigwy oraz świeżego ciasta. Z czasem pojawiają się wrażenia marcepanu, krwistej pomarańczy, kandyzowanych owoców cytrusowych i delikatnych przypraw korzennych, które ożywia lekka nuta mentolu. Na podniebieniu wino jest pełne, bogate i harmonijne, o niemal jedwabistej teksturze. Smak rozwija się stopniowo - od miodowej słodyczy, przez aromaty owocowych galaretek i konfitowanych cytrusów, aż po długi, świeży finisz. PN AYC18 łączy powagę, elegancję i ekspresję, tworząc wrażenie wyjątkowej głębi. To wino stworzone z myślą o koneserach poszukujących różnych odsłon Pinot Noir z Szampanii. Najlepiej smakuje schłodzone do temperatury 10-11°C, co pozwala w pełni wydobyć jego charakter i styl. Można cieszyć się nim już dziś lub pozostawić do dalszego dojrzewania w piwnicy. Pinot Noir stanowi fundament stylu Domu Bollinger, który zyskał światową renomę dzięki mistrzowskiemu ukazaniu potencjału tej odmiany. Cuvée PN AYC18 składa się w ponad 50% z win pochodzących z gminy Aÿ (Grand Cru), uzupełnionych winami z Verzenay (Grand Cru) i Tauxières (Premier Cru). Najstarsze wina rezerwowe w tej edycji pochodzą z 2009 roku. Produkcja Bollinger PN AYC18 opiera się w 100% na Pinot Noir, głównie z winnic należących do posiadłości w Aÿ - jednej z zaledwie 17 wiosek sklasyfikowanych jako Grand Cru w Szampanii. Podstawą cuvée jest znakomity rocznik 2018, uzupełniony o 50% win rezerwowych, w tym 25% leżakowanych w magnum z 2009 roku. Dzięki temu wino zyskuje wyjątkową złożoność i aromatyczną harmonię. Bollinger, słynący z dojrzewania win w dębowych beczkach typu foudre (50% fermentacji przebiega w beczkach), nadaje temu szampanowi charakterystyczne nuty dymu, orzechów i karmelu. Wina rezerwowe dodatkowo wzmacniają głębię i intensywność aromatu. Rok 2018 zapisał się w historii Szampanii jako wyjątkowy - po deszczowej zimie i łagodnej wiośnie nadeszło bardzo ciepłe, suche i słoneczne lato, które przekroczyło rekordy temperatur z 2003 roku. Ten rocznik stał się nowym punktem odniesienia dla regionu pod względem upałów, nasłonecznienia i dojrzałości owoców, co znajduje swoje odbicie w intensywnym, pełnym charakterze Bollinger PN AYC18.