PROSECCO Soligo Asolo Col de Mez Extra Brut

Soligo Prosecco Spumante Col de Mez DOC Brut to klasyczne, wytrawne włoskie Prosecco pochodzące z serca regionu Veneto, a dokładnie z historycznego wzgórza Col de Mez. Produkowane wyłącznie ze szczepu Glera, wyróżnia się elegancją i świeżością, które czynią je idealnym wyborem na każdą okazję towarzyską. Winogrona są zbierane ręcznie we wrześniu, a proces winifikacji przebiega dwuetapowo - zarówno fermentacja wstępna, jak i druga fermentacja (metodą Charmat) odbywają się w stalowych zbiornikach. To właśnie ten sposób produkcji pozwala zachować wyjątkową lekkość i owocowość trunku. Wino ma jasnosłomkową barwę z zielonkawymi refleksami i drobne, długo utrzymujące się bąbelki. W nosie pojawiają się nuty jabłka, cytrusów, grejpfruta, nieśplika, a także mineralne akcenty, kwiaty akacji, szałwia oraz świeże migdały. W ustach Prosecco jest wytrawne, lecz delikatne i odświeżające, z wyczuwalną owocowością i długim, cytrusowo-mineralnym finiszem. Zawartość cukru resztkowego: 4 g/l Kwasowość całkowita: 5,5 g/l To idealny wybór na aperitif, do smażonych ryb, a także pierwszych dań na bazie warzyw, w tym klasycznego risotto. Za produkcją stoi Cantina Colli Soligo - renomowany producent win musujących, działający od 1957 roku jako spółdzielnia, którą obecnie tworzy 600 członków. Winnice rozciągają się w najcenniejszych rejonach prowincji Treviso, takich jak Soligo, Valdobbiadene, Conegliano, Miane, Farra di Soligo, Refrontolo, Montello, Colli Asolani i Piave. Warto dodać, że w 2019 roku obszary Conegliano i Valdobbiadene zostały wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO jako wyjątkowy krajobraz kulturowy winiarski.