WINO Rodriguez & Sanzo Bajo Velo

Rodriguez Sanzo Bajo Velo 2020 Białe wino z odmiany Verdejo, leżakowane w beczkach po sherry. Rodriguez Sanzo to rodzinna winiarnia założona w 2003 roku przez małżeństwo Javiera i Marię. Korzenie rodziny sięgają Doliny Duero, jednak ich działalność obejmuje północno-zachodnią część Hiszpanii. Wina powstają zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa oraz praktyk biodynamicznych, a ich ekspresyjne butelki trafiają do ponad 25 krajów świata. Ten wyjątkowy trunek wyprodukowano z białej odmiany Verdejo, charakterystycznej dla apelacji Rueda. Nazwa szczepu pochodzi od zielonkawego koloru owoców ("verde" po hiszpańsku). Verdejo daje aromatyczne wina o ziołowych nutach, często z wyraźną kwasowością i pełnym, gładkim ciałem - idealnie sprawdzają się także w dojrzewaniu beczkowym. Bajo Velo dojrzewało przez 10 miesięcy w beczkach po sherry z Jerez, przechodząc fermentację malolaktyczną, która łagodzi naturalną kwasowość i nadaje winu większą głębię oraz treściwość. Beczki nie były intensywnie czyszczone, dzięki czemu pozostały w nich subtelne, charakterystyczne nuty sherry. To wino najlepiej smakuje solo, serwowane w wysokim kieliszku typu tulipanowego, który pozwala skoncentrować i w pełni uchwycić jego niepowtarzalne aromaty. Doskonale komponuje się również z dojrzewającymi serami. Zamknięte w charakterystycznej, pękatej butelce z przezroczystego szkła, ozdobionej dużą etykietą z klimatycznym rysunkiem przedstawiającym bednarzy przy pracy - to hołd dla beczkowego dziedzictwa tego wina. Rodriguez Sanzo Bajo Velo 2020 to nieprzeciętna propozycja dla miłośników szczepu Verdejo oraz win dojrzewających w beczkach po sherry. Świetny pomysł na prezent dla konesera, a także doskonała inwestycja dla kolekcjonerów wyjątkowych butelek z Hiszpanii.

Profil sensoryczny:

• Nos: egzotyczne owoce – mango, papaja, żółte owoce pestkowe, z wyczuwalnymi nutami miodu, orzechów i rodzynek.
• Usta: lekko słone, pełne, złożone i długie w finiszu.
• Styl: białe, wytrawne, beczkowe, niefiltrowane.