BOURBON Elijah Craig Barrel Proof

Elijah Craig Barrel Proof to bourbon o wyjątkowej mocy i charakterze – przed rozlaniem do butelek nie jest filtrowany na zimno ani rozcieńczany, a jego naturalna siła sięga aż 60,1% alkoholu. To prawdziwie intensywna whisky, w której każdy łyk pozwala poczuć się jak Master Distiller degustujący destylaty prosto z beczek podczas tworzenia unikalnych mieszanek. Nazwa trunku upamiętnia wielebnego Elijaha Craiga, uznawanego za twórcę bourbona. Historia mówi, że magazyn Craiga, w którym przechowywał puste beczki, został kiedyś podpalony. Po ugaszeniu ognia wykorzystał wypalone beczki do dojrzewania swoich destylatów, a metoda ta – tzw. charred barrels – do dziś stosowana jest w produkcji bourbona. Whiskey powstaje w destylarni Heaven Hill w Bardstown w Kentucky, przy użyciu destylatów, które leżakowały co najmniej dwanaście lat. Aromat jest niezwykle bogaty i złożony – w nim wyczuwalne są nuty dębu, jabłek, pomarańczy, karmelu, cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, wanilii, kremu maślanego i subtelnej chili. W smaku Elijah Craig Barrel Proof jest głęboki i intensywny: dominują nuty karmelu, wanilii, toffi, czarnego pieprzu, chili, cynamonu, jabłka, pomarańczy, palonego dębu, imbiru i melasy. Finisz jest długi, rozgrzewający i pikantny, z wyraźnym akcentem palonego dębu oraz słodko-gorzkich nut suszonych owoców, które pozostają na podniebieniu na długo po degustacji.