BOURBON Jack Daniel's

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey powstaje od 1866 roku w najstarszej oficjalnie zarejestrowanej destylarni w USA, mieszczącej się w Lynchburgu w stanie Tennessee. Produkowana jest z wysokiej jakości zbóż oraz krystalicznie czystej wody pozbawionej żelaza, pochodzącej ze źródła Cave Spring Hollow znajdującego się na terenie destylarni. Charakterystyczną cechą tej whiskey jest proces filtracji przez węgiel drzewny z klonu cukrowego – trunek powoli przesącza się kropla po kropli przez około trzymetrową warstwę węgla, co nadaje mu wyjątkową łagodność. Następnie dojrzewa w nowych, opalanych beczkach z dębu. W aromacie dominują słodkie nuty karmelu, wanilii i prażonego dębu, często uzupełnione akcentami banana, syropu klonowego oraz delikatnym, węglowym finiszem. Receptura opiera się na zacierze składającym się w 80% z kukurydzy, 12% słodowanego jęczmienia i 8% żyta, co przekłada się na jej charakterystyczny, łagodny i lekko słodki profil smakowy.