GIN Himbrimi

Himbrimi Gin to islandzki gin rzemieślniczy inspirowany XVIII-wiecznymi recepturami oraz surową naturą Islandii. Nazwa „Himbrimi” oznacza w języku islandzkim nur lodowy – ptaka wodnego kojarzonego z czystymi, arktycznymi krajobrazami. Trunek został stworzony przez artystę Óskar Ericsson i oddaje charakter islandzkiej przyrody poprzez wykorzystanie botaników takich jak arktyczny tymianek, dziki arcydzięgiel oraz miód wrzosowy. W przeciwieństwie do klasycznych ginów destylowanych, Himbrimi Gin jest tzw. compound gin – botaniki są macerowane w spirytusie zbożowym przez około 14 dni, a następnie całość jest filtrowana z użyciem wody źródlanej, bez ponownej destylacji. Profil smakowy jest gładki, lekko słodko-gorzki i kojący, z wyraźnie kwiatowym, bardzo długim finiszem. W aromacie dominują nuty ziół arktycznych, miodu i delikatnych kwiatów. Trunek zdobył m.in. złoty medal w kategorii Best Compound Gin podczas World Gin Awards 2019, potwierdzając swoją wysoką jakość i unikalny charakter.