GIN Santa Ana

Santa Ana Gin to filipiński gin rzemieślniczy produkowany przez Bleeding Heart Rum Company, znaną również z marki rumu Don Papa. Trunek inspirowany jest historycznym klubem „Santa Ana” w Manili i stylem Art Deco. Gin powstaje z połączenia klasycznych botaników ginu — takich jak jałowiec, kolendra, gorzka pomarańcza, cytryna, korzeń arcydzięgla i irysa — oraz składników charakterystycznych dla Filipin, w tym kwiatów ylang-ylang, alpinii, calamansi i pomarańczy dalandan. W produkcji wykorzystuje się także technikę destylacji próżniowej, inspirowaną metodami z regionu Charente, co pozwala uzyskać bardzo czysty i aromatyczny destylat bez utraty delikatnych nut botanicznych. Santa Ana Gin wyróżnia się tropikalnym, kwiatowo-cytrusowym profilem smakowym, w którym klasyczne nuty jałowca przeplatają się z egzotycznymi aromatami kwiatów i owoców. Całość jest aromatyczna, miękka i wielowymiarowa. Finisz jest długi, kwiatowy i lekko owocowy, co podkreśla jego egzotyczny, filipiński charakter.