KONIAK Chabasse VSOP

Chabasse VSOP (Very Superior Old Pale) to wykwintny koniak pochodzący z jednego z najstarszych rodzinnych domów koniaku, założonego w 1818 roku w Saint-Jean-d’Angély. Trunek ten ceniony jest za doskonałą równowagę między owocową świeżością a subtelnymi nutami starzenia w dębie. Wyróżnia się bogatym, ale jednocześnie elegancko zbalansowanym profilem, który zawdzięcza starannie dobranym eaux-de-vie. Destylaty wchodzące w skład kupażu dojrzewają w beczkach z francuskiego dębu Limousin przez minimum 4–5 lat, czyli dłużej niż wymagane minimum dla kategorii VSOP. Do jego produkcji wykorzystuje się winogrona z prestiżowych regionów Fins Bois oraz Borderies, co nadaje mu charakterystyczną kwiatowość oraz dobrą strukturę. W aromacie dominują dojrzałe owoce, takie jak suszone morele i figi, przeplatające się z miodem, wanilią oraz wyraźnym bukietem kwiatowym, uzupełnionym delikatnymi akcentami drewna i przypraw. Na podniebieniu jest jedwabisty, gładki i pełny, z nutami kandyzowanych owoców, karmelizowanych orzechów, kakao oraz subtelnego dębu. Finisz pozostaje długi, ciepły i harmonijny, z utrzymującą się owocową słodyczą i delikatnymi korzennymi niuansami.