WHISKY Glencadam Reserva Andalucia

Glencadam Reserva Andalucía to whisky single malt z regionu Highlands, która hołduje andaluzyjskiemu regionowi sherry – od stuleci dostarczającemu beczki dla szkockiego przemysłu whisky. Do jej stworzenia wykorzystano starannie wyselekcjonowane beczki po sherry z magazynów Glencadam, wybrane przez Mistrza Destylacji Roberta Fleminga. Część destylatu dojrzewała w beczkach po bourbonie, po czym całość poddano dalszej maturacji w beczkach po sherry Oloroso, aż do momentu butelkowania z mocą 46%. Whisky prezentuje się w kieliszku bursztynową barwą. W aromacie wyczuwalne są subtelne nuty nugatu, żółtych rodzynek i miodu. W smaku jest kremowa, krągła i doskonale zbalansowana, z wyraźnym wpływem sherry – pojawiają się tony suszonych owoców, przede wszystkim rodzynek, ciemnego cukru trzcinowego i czekoladowej polewy, a finisz subtelnie akcentuje zieloną herbatę. To trunek najlepiej smakujący bez dodatków, pozwalający w pełni docenić elegancję i charakter whisky. Destylarnia Glencadam, rozpoznawalna dzięki charakterystycznemu czerwonemu kominowi, znajduje się w Brechin i jest jedną z nielicznych zachowanych destylarni w East Highlands. Założona w 1825 roku, krótko po zalegalizowaniu destylacji w Szkocji ustawą akcyzową z 1823 roku, od 2003 roku należy do firmy Angus Dundee. Od 2005 roku pracuje nieprzerwanie przez całą dobę, zachowując przy tym tradycyjne metody produkcji – używa żeliwnej kadzi zaciernej i dwóch specjalnie zaprojektowanych alembików, nadających destylatowi lekki i elegancki charakter. W dalszym ciągu wykorzystywane są także oryginalne magazyny z 1825 roku. Choć większość produkcji trafia do whisky typu blended, zainteresowanie single maltami Glencadam znacząco wzrosło po przejęciu destylarni, czego efektem była m.in. kompleksowa modernizacja podstawowej oferty w 2016 roku. Whisky nie jest filtrowana na zimno ani barwiona karmelem, zachowując swój naturalny kolor i charakter.