LIKIER Chartreuse Żółty

Chartreuse Żółty (Jaune) to klasyczny francuski likier ziołowy tworzony przez mnichów zakonu Kartuzów (Carthusians) od 1840 roku. Jest delikatniejszą, słodszą i mniej alkoholową wersją słynnego Chartreuse Zielonego. Powstaje z kompozycji około 130 ziół, roślin i kwiatów, a jego dokładna receptura pozostaje ściśle tajemnicza – w pełni znana jedynie dwóm mnichom. Intensywnie żółta barwa pochodzi wyłącznie z naturalnych składników, m.in. szafranu, bez użycia sztucznych barwników. W aromacie dominuje świeżość i korzenność, z nutami szafranu, kurkumy, cytrusów oraz anyżu. Smak jest miękki, miodowy i kwiatowy, o aksamitnej strukturze oraz wyraźnie słodszy niż w wersji zielonej. Finisz jest długi i ziołowy, z akcentami lukrecji oraz słodkich przypraw. Trunek wywodzi się z receptury „Eliksiru Długiego Życia” przekazanego kartuzom w 1605 roku, a wersja żółta została opracowana w 1840 roku jako łagodniejsza alternatywa. Likier dojrzewa w dębowych beczkach w piwnicach w Voiron oraz Aiguenoire, co nadaje mu dodatkowej głębi i złożoności.