VERMOUTH Cocchi Storico di Torino

Wermut ten został wskrzeszony na podstawie oryginalnej receptury z 1891 roku, a jego bazą są aromatyczne winogrona Moscato. Ma charakterystyczny bursztynowy kolor i niezwykle złożony profil aromatyczny, w którym wyczuwalne są nuty pomarańczy, zielonych winogron, rabarbaru, tytoniu, coli oraz skóry. Oparty na historycznym przepisie Giulio Cocchi, zawiera zioła takie jak chinowiec i rabarbar, które nadają trunkowi delikatną goryczkę oraz subtelne, jasnobrązowe zabarwienie. Aby podkreślić głęboki, bursztynowy odcień, dodaje się karmelizowany cukier, przygotowany w tradycyjny sposób na ogniu - niczym do kremu karmelowego. Ten składnik nie tylko nadaje kolor, ale także wyjątkowy smak - lekko chrupiący, przywodzący na myśl watę cukrową, który łagodzi gorycz bez potrzeby użycia wanilii. To wermut intensywny, pobudzający, bogaty w doznania. Dominują w nim aromaty bylicy i owoców cytrusowych, harmonijnie połączone z goryczą chinowca. Na podniebieniu ujawnia się głębia - wyraźne nuty gorzkiej pomarańczy, kakao, a w finiszu delikatne akcenty drzew balsamicznych, rozmarynu i lekko kamforowe tony. Najlepiej smakuje serwowany solo - z lodem i skórką cytrynową - ale stanowi też znakomitą bazę do klasycznych koktajli, takich jak Negroni czy Manhattan. To wermut, który łączy tradycję z wyrafinowaniem - idealny dla koneserów poszukujących autentyczności i złożoności smaku.