CHAMPAGNE Pol Roger Sir Winston Churchill AOC 2018

To już 22. edycja prestiżowej cuvée Pol Roger Sir Winston Churchill i zarazem pierwsza powstała pod okiem nowego mistrza piwnic, Damiena Cambresa. Co szczególnie warte uwagi - cały proces produkcji w piwnicy odbywa się ręcznie, dzięki zespołowi liczącemu mniej niż dziesięć osób. Pol Roger szczyci się również tym, że zatrudnia czterech z zaledwie piętnastu rzemieślników w Szampanii, którzy codziennie ręcznie obracają nawet 60 000 butelek. To oddanie tradycji i kunsztowi zyskało uznanie samego Sir Winstona Churchilla, który mawiał: "W porażce potrzebuję tego, w zwycięstwie zasługuję na to." Związek Churchilla z domem Pol Roger rozpoczął się w 1945 roku, kiedy to podczas przyjęcia u brytyjskiego ambasadora w Paryżu poznał Odette Pol-Roger - spotkanie to zapoczątkowało przyjaźń trwającą aż do jego śmierci w 1965 roku. Co roku w dniu jego urodzin Odette przesyłała mu skrzynkę wyjątkowych roczników. Po jego odejściu Pol Roger zaczął oznaczać butelki wysyłane do Wielkiej Brytanii etykietami z czarną ramką. W 1975 roku, ku jego czci, dom stworzył specjalne cuvée noszące jego imię, odzwierciedlające styl, który Churchill tak bardzo cenił - pełny, dojrzały, o głębi i strukturze. Rocznik 2018 zapisał się jako wyjątkowy - zimny początek roku z intensywnymi opadami śniegu ustąpił miejsca słonecznej wiośnie i gorącemu, suchemu latu. Winobranie rozpoczęło się 20 sierpnia i trwało około czterech tygodni. Nocne ochłodzenia pozwoliły zachować naturalną kwasowość, a winogrona - wyraziste i pełne smaku - dały wina o doskonałej równowadze między świeżością a dojrzałością. Eksperci zgodnie oceniają ten rocznik jako jeden z najlepszych w ostatnich dwóch dekadach. Cuvée Sir Winston Churchill 2018 to wyjątkowa interpretacja stylu domu Pol Roger: łączy precyzję, głębię i elegancję. Powstaje wyłącznie z winogron Pinot Noir i Chardonnay pochodzących z wybranych działek Grand Cru - tych samych, które były obsadzone winoroślą za życia Churchilla. Dokładna proporcja szczepów pozostaje rodzinną tajemnicą, lecz dominacja Pinot Noir nadaje winu siłę, charakter i długowieczność, które z pewnością przypadłyby do gustu jego słynnemu patronowi. Według Antonio Galloniego (Vinous, 96 pkt), to "szampan zbudowany bardziej na finezji i trwałości niż na rozmiarze". Cuvée Churchilla z rocznika 2018 dostępne jest m.in. w cenie 750 funtów za 6 butelek, a także w większych formatach, co czyni je wyjątkowym wyborem zarówno dla kolekcjonerów, jak i wymagających koneserów.