CHAMPAGNE Taittinger Comtes de Champ. BDB 2014

Comtes de Champagne to sztandarowe cuvée domu Taittinger, produkowane wyłącznie w wyjątkowo udanych latach. Uchodzi za jedno z najbardziej klasycznych Blanc de Blancs, czyli szampanów tworzonych w 100% z Chardonnay. Winogrona pochodzą z najbardziej renomowanych działek Côte des Blancs, z winnic o statusie Grand Cru w Avize, Chouilly, Cramant, Oger oraz Le Mesnil-sur-Oger. Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 powstaje tylko z pierwszego tłoczenia winogron, co gwarantuje najwyższą czystość i elegancję smaku. Niewielka część wina - około 5% - dojrzewa przez cztery miesiące w nowych beczkach dębowych (co roku wymienianych w jednej trzeciej), co wnosi subtelne aromaty wanilii, przypraw i dodatkową strukturę. Następnie całość spędza co najmniej osiem lat w historycznych piwnicach Saint-Nicaise w Reims, położonych 18 metrów pod ziemią i wpisanych na listę UNESCO. Szampan trafia na rynek w charakterystycznych butelkach inspirowanych stylistyką XVIII wieku, co podkreśla jego wyjątkowy charakter. Rocznik 2014 dał wino niezwykle eleganckie, napięte i mocno mineralne, z typowym dla tego terroir kredowym akcentem. Styl jest chłodny i precyzyjny, lecz z czasem rozwija się w kierunku kremowości i subtelnych nut tostowych. Warunki pogodowe w 2014 roku obejmowały chłodną zimę i deszczową wiosnę, co przesunęło kwitnienie winorośli aż na lipiec. Jednak słoneczne lato pozwoliło na pełną dojrzałość owoców, a zbiory Chardonnay rozpoczęły się dopiero 1 października. Owoce osiągnęły doskonałą jakość - dały wino z aromatami białych kwiatów, cytrusów i lekkich nut tropikalnych, a także imponującą strukturą i długim finiszem.