Likier

Likiery zazwyczaj są słodkie, ponieważ zawierają dużą ilość cukru lub miodu, które nadają im charakterystyczny, słodki smak. Likier to napój alkoholowy, który powstaje poprzez macerację owoców, ziół, korzeni, przypraw lub innych składników w alkoholu (najczęściej wódce, rumie czy brandy), a następnie dosładzany. Jednak niektóre likiery, zwłaszcza te oparte na ziołach lub gorzkich składnikach, mogą mieć mniej intensywną słodycz lub wręcz być wytrawne w smaku. Przykładem może być amaretto, które jest słodkie, lub bardziej wytrawne likiery ziołowe, takie jak Fernet. Większość jednak charakteryzuje się słodką nutą, co czyni je popularnymi w koktajlach i jako digestif po posiłkach.